Menu de la Saint Sylvestre
62 €
Cocktail: « Montañita »
Et petites douceurs
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Carpaccio de noix de Saint Jacques
Crème acidulée, vinaigrette aux fruits de la passion et algues de mer
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Crevettes tigres grillées aux parfums des plantations
Palourdes à la coriandre fraîche
Salsa mangues-poivrons au basilic
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Filet de canard de Challans rôti à l’orientale
Légumes racines comme un tajine
Fine semoule au citron confit
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Samoussas au Beaufort
Doucette de Pays à l’huile de truffe, chutney raisin
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Mont blanc et marrons glacés
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Café
Gourmandises
Cotillons aux douze coups de minuit
