samoussas à emporter

Une petite faim ?

Une soirée entre amis ?240_F_29798708_QzyXsSxB4Mm7dg84R5H60dwkrApWOVVe

Pas envie de cuisiner ?

Le chef vous propose ses samoussas à emporter

Avec sauces et salade verte :

1.00 € pièce

 

A commander au 02 51 58 62 75

 

Saint Valentin 2017

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Dîner de la Saint Valentin 2017

43€

 

Duo hot’menthe torride :

Cocktail et mise en bouche

****

On se tourne autour :

Ballottine de saumon fumé, avocat, crème acidulée

 Blinis au cumin et tarama

****

Laissez-vous tenter :

Filet de canard rôti, jus tendrement épicé

Mousseline de patates douces au gingembre

Petits plaisirs croustillants aux champignons sauvages

****

Inutile de résister :

Charlotte framboise – litchi

Crème glacée au chocolat blanc et tuile coco

****

Happy End :

Café et mignardises

 

Menu servi uniquement au dîner du 14 février 2017.

La carte habituelle ne sera pas disponible ce soir là.

 

Saint Sylvestre 2016

Menu de la Saint Sylvestre

64 €

Cocktail: « Les 40émes rugissants »

Et délices de début de soirée

****

Ravioles de homard

Fine bisque vanillée, cheveux d’ange végétal

****

Crevettes tigres aux éclats de pistache

Sauce mangue

Et basmati à la cardamome

****

Filet de canard de Challans en farce gourmande

Jus réduit au Porto

Légumes racines braisés, poêlée de raisins blancs

****

Brie de Meaux farci aux fruits secs

Doucette de Pays à l’huile de truffe, chutney aux pommes

****

Croquant de blé soufflé au praliné

Chocolat noir et blanc en deux textures

****

Café

Gourmandises

 

Cotillons aux douze coups de minuit

 

Réveillon Noël 2016

Menu du Réveillon de Noël

46 €

 

Cocktail : « Feliz Navidad»

Mise en bouche

 ****

Pique de crevettes grillées « souvenir de Bali »

Fraicheur de pommes vertes au lait de coco

****

Suprême de chapon rôti

Crème de foie gras

Pommes de terre farcies aux champignons sauvages

 ****

Samoussas à l’Etorki fondant

Jeunes pousses à l’huile de truffe et chutney de cerises

****

Mangue rôtie à la vanille bourbon

Crème glacée rhum-raisin

 ****

Café

Gourmandises

 

Saint Valentin 2016

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Menu Saint Valentin 2016

40€

Sexy drink et petit coup de fouet :

Cocktail et mise en bouche

***

Vous êtes très belle :

Tempura de crevettes

 Légumes et fruits croquants, vinaigrette du soleil levant

***

Duo parfait :

Filet de canard de Challans et mangue poêlée

Crémeux de cœurs d’artichauts aux noisettes torréfiées

***

Irrésistible :

Ananas rôti au beurre de gingembre

Crème glacée à la praline rose

***

Plongeon abyssal et petites anecdotes fondantes :

Café et mignardises

 

Menu servi uniquement le 14 février 2016 au déjeuner et au dîner

La carte habituelle ne sera pas disponible ce jour là.

 

Saint Sylvestre 2015

Menu de la Saint Sylvestre

62 €

Cocktail: « Montañita »

Et petites douceurs

***

Carpaccio de noix de Saint Jacques

Crème acidulée, vinaigrette aux fruits de la passion et algues de mer

***

Crevettes tigres grillées aux parfums des plantations

Palourdes à la coriandre fraîche

Salsa mangues-poivrons au basilic

***

           Filet de canard de Challans rôti à l’orientale

Légumes racines comme un tajine

Fine semoule au citron confit

***

Samoussas au Beaufort

Doucette de Pays à l’huile de truffe, chutney raisin

***

Mont blanc et marrons glacés

***

Café

Gourmandises

Cotillons aux douze coups de minuit

 

Réveillon de Noël 2015

Menu du Réveillon de Noël

45 €

*** 

Cocktail : « Soleil d’hiver»

Mise en bouche

 ***

Millefeuille de saumon fumé

Crème fouettée au yuzu, fraicheur pomme verte-céleri

***

Suprême de chapon farci aux figues fraîches

Jus au Porto doucement épicé

Tubes de pomme de terre sautés au paprika

Champignons sauvages

*** 

Surprise chaude de Brie de Meaux aux raisins

Mâche de Pays aux noisettes et vieux balsamique

***

Boule de Noël à la framboise légère

Crème glacée au chocolat blanc

*** 

Café

Gourmandises

 

Saint Valentin 2015

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Dîner de la Saint Valentin

Samedi 14 février 2015

40 €

Cocktail « Enflamme-moi»

Et petite anecdote fondante

**** 

Pique de crevettes au saté

Salade de fenouil et pomme verte au lait de coco acidulé

**** 

Poitrine de canard de Challans aux épices douces

Jus de miel et légumes pourpres

**** 

Ananas rôti au beurre de gingembre

Crème glacée au thé thaïe rouge

**** 

Café

Et guili-guili gourmands

 

 

Menu servi uniquement au dîner du 14 février 2015
La carte habituelle ne sera pas disponible ce soir là.

 

Menu St Sylvestre 2014

Menu de la Saint Sylvestre

60 €

 

Cocktail: “Saint Thomas et Prince”

Et petites douceurs

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Marbré de foie gras au cacao

 Chutney de reinettes, réduction de rhum vieux, pain toasté

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Crevettes tigres sauvages croustillantes aux graines de sésame grillées

Roquette à la vinaigrette au curcuma, caramel de soja

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Suprême de pigeon rôti, cuisses confites en cannelloni

 Raisins blancs et jus réduit

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Bouquet de fleurs de Tête de Moine

Compotée de cerises noires aux épices, doucette de Pays

****

Mille-feuille à la vanille, mangue et fruits de la passion

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Café, gourmandises

Cotillons aux douze coups de minuit

 

Menu du réveillon de Noël 2014

 

Menu du Réveillon de Noël

44 €

 

Cocktail : « En attendant minuit »

Mise en bouche

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Velouté de potiron aux noix de Saint Jacques

Crème fouettée au lard fumé

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Poitrines de caille rôties aux fruits secs

Raisins blancs au Coteaux du Layon

Linguini aux champignons sauvages

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Camembert fermier chaud au pain d’épice

Jeunes pousses

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Ananas rôti au rhum vieux

Mangue fraîche et crème glacée à la noix de coco

****

Café, gourmandises