Menu du Week end de l’Ascension – Mai 2021 à emporter

Menu du Week end

       A emporter – Ascension 2021

Uniquement sur réservation jusqu’au vendredi 14 Mai 2021

Par téléphone au 02 51 58 62 75 ou mail : baracoa@wanadoo.fr

25 €

  

Salade méchouia

Jambon Serrano, focaccia et piquillos

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Poulet mariné et grillé à la canarienne

Sauce mojo verde, légumes du soleil poêlés

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Ananas flambé au rhum

Rocher coco

 

Sélection de vin disponible à – 25 %

 

Nos menus sont uniquement des menus à emporter, à commander au plus tard le vendredi 14 Mai 2021

et à retirer au restaurant : le jeudi 13 Mai ou le vendredi  14 Mai ou le samedi 15 Mai  de 15h00 à 18h00.

Paiement sur place au moment du retrait. Quantités préparées limitées.

Les plats seront conditionnés dans des emballages pouvant se conserver plusieurs jours au frais, une fiche pratique pour leur service sera fournie.

 

Menu du Week End du 8 Mai 2021 à emporter

             Menu du Week end

       A emporter – 8 et 9 Mai 2021

Uniquement sur réservation jusqu’au vendredi 7 Mai 2021

Par téléphone au 02 51 58 62 75 ou mail : baracoa@wanadoo.fr

25€

  

Samoussas au bœuf, sauce yaourt aux herbes fraîches

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Rougail de thon

Riz créole et cœur d’artichaut

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Biscuit pistache,

Fraises compotées au vieux balsamique et mascarpone

 

 

Sélection de vin disponible à – 25 %

 

Nos menus sont uniquement des menus à emporter, à commander au plus tard le vendredi 7 Mai 2021

et à retirer au restaurant : le samedi 8 Mai de 15h00 à 18h00 ou le dimanche 9 Mai de 10h30 à 13h30.

Paiement sur place au moment du retrait. Quantités préparées limitées.

Les plats seront conditionnés dans des emballages pouvant se conserver plusieurs jours au frais, une fiche pratique pour leur service sera fournie.

 

Menu du week-end du 1er Mai 2021 à emporter

             Menu du Week end à emporter

1er et 2 Mai 2021

Uniquement sur réservation jusqu’au vendredi 30 Avril 2021

Par téléphone au 02 51 58 62 75 ou mail : baracoa@wanadoo.fr

22€ 

 

Falafels de lentilles vertes, raïta aux herbes fraîches

 ***** 

Yassa de poulet

Basmati aux épices, fenouil confit aux agrumes 

***** 

Délice fraises-coco

  

Sélection de vin disponible à – 25 %

 

Nos menus sont uniquement des menus à emporter,

à commander au plus tard le vendredi 30 avril 2021

et à retirer au restaurant :

le samedi 1er Mai de 15h00 à 18h00 ou le dimanche 2 Mai de 10h30 à 13h30.

Paiement sur place au moment du retrait. Quantités préparées limitées.

Les plats seront conditionnés dans des emballages pouvant se conserver plusieurs jours au frais, une fiche pratique pour leur service sera fournie.

 

Menu de Pâques 2021 à emporter

Menu de Pâques 2021

       A emporter

Uniquement sur réservation jusqu’au mercredi 31 mars 2021

Par téléphone au 02 51 58 62 75 ou mail : baracoa@wanadoo.fr

37€

 

Mise en bouche : ballotine de saumon, avocat et crème aigrelette

***

Terrine de foie gras de canard

Asperges, mousse de poisson fumé et framboise

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Carré d’agneau mariné à l’oriental

Fine semoule au citron, moussaka libanaise

Jus d’un tajine

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Mousse au chocolat parfumé au thé Ceylan

Gâche maison à la fleur d’oranger

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Gourmandises   

 

 

Sélection de vin disponible à – 25 %

 

Nos menus sont uniquement des menus à emporter, à commander au plus tard le mercredi 31 Mars 2021

et à retirer au restaurant : le samedi 3 avril de 15h00 à 17h30 ou le dimanche 4 avril de 10h30 à 13h30.

Paiement sur place au moment du retrait. Quantités préparées limitées.

Les plats seront conditionnés dans des emballages pouvant se conserver plusieurs jours au frais, une fiche pratique pour leur service sera fournie.

 

Menu de Noël à emporter

Menu de Noël à emporter

Uniquement sur réservation jusqu’au 20 décembre 2020

Par téléphone au 02 51 58 62 75 ou mail : baracoa@wanadoo.fr

42 €

 

Mise en bouche : samoussas de canard confit au garam massala

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Terrine de foie gras cuit par nos soins

Coings, pain d’épices maison

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Suprême de pintade fermière, fine farce de champignons

Mousseline de potiron, petit chou au boulgour

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Brie de Meaux farci aux fruits secs

Tajine poire-pomme

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Financier de Noël au cacao

Blanc manger au lait de brebis, coulis mandarine-safran

Gourmandises

****

 

Sélection de vin disponible à – 25%

 

Nos menus sont uniquement des menus à emporter à commander au plus tard le 20 décembre

et à retirer au restaurant : le 23 décembre de 17h00 à 20h00 ou le 24 décembre de 11h00 à 19h00.

Paiement sur place au moment du retrait. Quantités préparées limitées.

Les plats seront conditionnés dans des emballages pouvant se conserver plusieurs jours au frais, une fiche pratique pour leur service sera fournie.

 

Réveillon de Noël 2019

Menu du Réveillon de Noël

50 €

 

Cocktail : « Étoile des Neiges »

Mise en bouche

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Pétales de noix de Saint Jacques en carpaccio

Papaye verte, citron, coriandre, huile parfumée aux kumquats

***

Pintade fermière de Challans aux écrevisses

Blondes de Noirmoutier, écume de crustacés

***

Abondance croustillant

Figues, myrtilles, jeunes pousses au vieux balsamique

***

Baba au biscuit rose de Reims

Sorbet au marc de Champagne

***

Café

Gourmandises

 

Le restaurant sera ouvert

Le 31 décembre au soir avec un menu de la St Sylvestre

 Et le 1er janvier au déjeuner avec la carte habituelle

Renseignements et réservations au 02 51 58 62 75

 

Menu de la St Valentin 2019

Dîner de la Saint Valentin 2019

45€

 

Cocktail «Premier baiser » et Mise en bouche :

Cœur de thon fumé sur blinis de pommes de terre au carvi,

Crème fouettée au raifort

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Croustillants aux crevettes

Servis sur leur lit végétal

Délice aigre-doux

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Filet de canard de Challans

Beurre de noisettes torréfiées

Mousseline de Charlotte à la vanille

Jus tendrement épicé

***

Ananas rôti au citron vert et gingembre

Crème glacée à la fraise

Tuile coco

***

Café  très gourmand

 

Menu servi uniquement au dîner du jeudi 14 février 2019

La carte habituelle ne sera pas disponible ce soir là.

 

Menu de la Saint Sylvestre 2018

Menu de la Saint Sylvestre

67 €

 

Cocktail: « Ojo de agua »

Mises en bouche

***

Langouste en ceviche

Vinaigrette aux fruits de la passion et algues de mer

***

Crevettes tigres sauvages à la fleur de canne

Maïs et mangue jaune

Bisque émulsionnée au poivre pamplemousse

Basmati à la grenade

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Filet de  canard de Challans rôti aux épices douces

Légumes racines braisés

Jus miellé au raisin frais

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Bouquet d’Ossau-Iraty

Poire pochée au piment d’Espelette

Cœur de laitue

***

Souvenir meringué de Masaya à l’ananas

Sorbet citron vert

***

Café

 Gourmandises

 

Cotillons aux douze coups de minuit

 

Le restaurant sera ouvert également le 24 décembre au soir avec un Menu de réveillon de Noël
 Et pour le déjeuner du 1er janvier avec la carte habituelle
Renseignements et réservations au 02 51 58 62 75

 

Réveillon de Noël 2018

Menu du Réveillon de Noël

48 €

 

Cocktail : « Etoile filante»

Mise en bouche

***

Velouté de potimarron aux pétales de noix de Saint Jacques,

 Crème fouettée au lard fumé

***

Suprême de pintade

Fine farce aux champignons

Châtaignes, raisin blanc au jus de vin doux

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Camembert fermier chaud au pain d’épices

Jeunes pousses au vieux balsamique

***

Petit baba Noël

Sirop aux baies Tchuli et sorbet à la mandarine de Sicile

***

Café

Gourmandises

 

Le restaurant sera ouvert également le 31 décembre au soir avec un Menu de St Sylvestre
 Et pour le déjeuner du 1er janvier avec la carte habituelle
Renseignements et réservations au : 02 51 58 62 75

 

Saint Valentin 2018

Dîner de la Saint Valentin 2018

45€

Guili-guili gourmand :

Cocktail et mise en bouche

***

Irrésistible :

Tempura de queues de crevettes  piña colada

 Salade de mangue verte et cacahuètes grillées

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Coquine:

Petite caille rôtie aux figues et aux pignons de pin

Mousseline de patates douces au gingembre

Jus tendrement épicé

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Duo sur canapé :

Fruit défendu du jardin de l’Eden rôti

Crème glacée au lait d’amande

Cassis, caramel au betternut

***

Nuit blanche :

Café et mignardises

 

Menu servi uniquement au dîner du mercredi14 février 2018

La carte habituelle ne sera pas disponible ce soir là.