Menu du Réveillon de Noël
39 €
Mise en bouche
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Foie Gras de Canard mi-cuit,
Mangue-passion, coulis de rhum vieux et tartines
Ou
Millefeuilles de saumon fumé
Crème fouettée aux kumquats, légumes croquants au mirin
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Turbot cuit au four, crémeux curry-cannelle
Et carottes fondantes au parfum d’agrumes
Ou
Magret de canard rôti aux épices douces
Reine des reinettes et grenailles rissolées
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Brie de Meaux fermier à la coque, parfum de truffe
Mouillettes et jeunes pousses
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L’orange de Noël de Baracoa
Crème glacée au pain d’épices
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Café
Et gourmandises
