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« L’ardoise du déjeuner»

 

Selon l’inspiration du chef,

servi uniquement le midi du lundi au samedi (hors jours fériés).

Only from Monday to Saturday at lunch time (except public holidays)

Made up of suggestions of the day.

 

Entrée + plat ou plat + dessert

+ verre de vin, de cidre ou de jus de fruits : 15.50€

 

Entrée + plat + dessert

+ verre de vin, de cidre ou de jus de fruits : 18.50 €

 

Vin au choix (12cl) : IGP, Domaine du Rondais, blanc, rouge ou rosé

Jus de fruits (20cl) : orange, pomme, fruits de la passion, mangue, banane, ananas ou goyave

 

Carte d’Embarquement – Boarding pass

Servie tous les jours – every days

 

 

 

Entrée,

plat, dessert

Starter,

main course, dessert

………

28.50 €

Entrée, plat

Ou

Plat, dessert

Starter, Main course

Or

Main course, dessert 

………

23.00 €

 

Entrée, plat, fromage, dessert

Starter, Main course,

cheese, dessert 

………

33.00 €

1 entrée : 8 €, 1 plat : 18 €, 1 dessert : 8 €

1 starter: 8 €, 1 main course: 18 €, 1 dessert: 8 €

Les Entrées – Starters

Encornets saisis à l’huile d’olive

 Salade tiède « Balila » de pois chiches au cumin et citron,

 pain pita à la tomate

Squid seized with olive oil

Warm salad « Balila » of chickpeas with cumin and lemon,

pita bread with tomato

Ou

Tranche de foie gras chaud (+4 €)

Pomme acidulée, gâche toastée,

oignons rouges confits et râpé de poivre Tchuli

Slice of hot foie gras (+4 €)

Sour apple, toasted “gâche”, red onion confit and shredded Tchuli pepper

Ou

Soupe « dhal » de lentilles roses au curry bengali et crevettes

Pink lentils “dhal” soup with Bengali curry and shrimps

Ou

Samoussas au bœuf, raïta menthe-coriandre, lit végétal

Beef samosas, mint and coriander raïta, salad

Ou

Ravioles de Chèvre frais d’Aizenay

Epinard, pignons de pin grillés, sumac, émulsion au sésame

Fresh Goat cheese from Aizenay ravioli

Spinach, sumac, roasted pine nuts, sesame emulsion

 

Les Plats

 

Fricassée de champignons, jus crémé, feuilleté au bleu et noisettes grillées

Mushrooms fricassee, creamed juice, blue cheese puff pastry, roasted hazelnuts

ou

Dos de cabillaud rôti au beurre salé

Légumes, bouillon de curcuma, kasha croustillante

Back of roasted cod with salted butter, vegetables, turmeric broth, crispy kasha

ou

Colombo de requin bleu, coriandre fraîche et basmati à la coco

Blue shark Colombo, fresh coriander and basmati with coconut

ou

 Crevettes tigre saisies aux épices (+4 €),

Mangue verte et carotte marinées, bisque émulsionnée orange-basilic

Pan fried tiger shrimps with spices (+4 €),

Green mango and marinated carrots, orange-basil emulsified bisque

ou

Suprême de pintade de Challans rôtie au beurre d’algues

Crémeux de maïs à la noix de cajou et raisin frais

Guinea fowl supreme from Challans roasted with seaweed butter

Creamy corn with cashew nuts and fresh grapes

ou

Noix d’entrecôte Black Angus, sauce au poivre de Sarawak,

 Frites maison

Black Angus Entrecôte nut, Sarawak pepper sauce

Homemade French fries

ou

Filet de kangourou

Gratin de manioc comme un Dauphinois, sauce vodka-fruits rouges

Kangaroo fillet

Cassava gratin as a Dauphinois, vodka-red berries sauce

Fromages

Fleurs de tête de moine, AOP,  confiture de cerise et bouquet de verdure

Flowers of « Tête de moine », cherries chutney and green salad

ou 

Camembert AOP, cuit au four, aux figues fraîches sur pain noir

Baked Camembert with fresh figs on black bread

 

Desserts

 

Ananas rôti au caramel épicé,

glace à la vanille de Tahiti et financier au curry

Roasted pineapple with spicy caramel,

Tahitian vanilla ice cream and curry financier

ou

Poire pochée aux agrumes et gingembre, sorbet cactus-citron vert

Poached pear with citrus fruits and ginger, cactus-lime sorbet

ou

Moelleux au chocolat, sauce Suzette et glace Grand-Marnier®

Chocolate cake, Suzette sauce and Grand-Marnier ice cream

ou

Authentique baba bouchon, (+4 €)

Rhum Saint James ambré, glace créole

Rum baba, glass of old rum, Creole ice cream (+ 4 €)

ou

Les Glaces et Sorbets, 2 boules, parfums au choix :

Vanille de Tahiti, créole, café des Inde, Grand Marnier®,

cactus citron-vert, chocolat, cassis, citron vert

Ice cream and Sorbet, 2 scoops, flavor of your choice

Vanilla, Creole, coffee, Grand-Marnier®, cactus-lime, Chocolate, blackcurrant, lime

 

Sorbet: Chocolate, blackcurrant, organic strawberry, lime

 

Menu enfant

(jusqu’à 11 ans) 12.00 €
Plat+dessert+boisson

Penne à la salsa rosa

OU  steak  haché de bœuf Black Angus, pommes allumettes

****
Glace (vanille, fraise ou chocolat)
OU Mini fondue de marshmallows au chocolat

****
coca-cola(33cl) ou Ice tea (20cl) ou Orangina (25cl) ou jus de fruits (20cl) ou sirop (20cl)

Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.

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