« L’ardoise du déjeuner»
Selon l’inspiration du chef,
servi uniquement le midi du lundi au samedi (hors jours fériés).
Only from Monday to Saturday at lunch time (except public holidays)
Made up of suggestions of the day.
Entrée + plat ou plat + dessert
+ verre de vin, de cidre ou de jus de fruits : 15.50€
Entrée + plat + dessert
+ verre de vin, de cidre ou de jus de fruits : 18.50 €
Vin au choix (12cl) : IGP, Domaine du Rondais, blanc, rouge ou rosé
Jus de fruits (20cl) : orange, pomme, fruits de la passion, mangue, banane, ananas ou goyave
Carte d’Embarquement – Boarding pass
Servie tous les jours – every days
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Entrée, plat, dessert Starter, main course, dessert ……… 28.50 € |
Entrée, plat Ou Plat, dessert Starter, Main course Or Main course, dessert ……… 23.00 € |
Entrée, plat, fromage, dessert Starter, Main course, cheese, dessert ……… 33.00 € |
1 entrée : 8 €, 1 plat : 18 €, 1 dessert : 8 €
1 starter: 8 €, 1 main course: 18 €, 1 dessert: 8 €
Les Entrées – Starters
Encornets saisis à l’huile d’olive
Salade tiède « Balila » de pois chiches au cumin et citron,
pain pita à la tomate
Squid seized with olive oil
Warm salad « Balila » of chickpeas with cumin and lemon,
pita bread with tomato
Ou
Tranche de foie gras chaud (+4 €)
Pomme acidulée, gâche toastée,
oignons rouges confits et râpé de poivre Tchuli
Slice of hot foie gras (+4 €)
Sour apple, toasted “gâche”, red onion confit and shredded Tchuli pepper
Ou
Soupe « dhal » de lentilles roses au curry bengali et crevettes
Pink lentils “dhal” soup with Bengali curry and shrimps
Ou
Samoussas au bœuf, raïta menthe-coriandre, lit végétal
Beef samosas, mint and coriander raïta, salad
Ou
Ravioles de Chèvre frais d’Aizenay
Epinard, pignons de pin grillés, sumac, émulsion au sésame
Fresh Goat cheese from Aizenay ravioli
Spinach, sumac, roasted pine nuts, sesame emulsion
Les Plats
Fricassée de champignons, jus crémé, feuilleté au bleu et noisettes grillées
Mushrooms fricassee, creamed juice, blue cheese puff pastry, roasted hazelnuts
ou
Dos de cabillaud rôti au beurre salé
Légumes, bouillon de curcuma, kasha croustillante
Back of roasted cod with salted butter, vegetables, turmeric broth, crispy kasha
ou
Colombo de requin bleu, coriandre fraîche et basmati à la coco
Blue shark Colombo, fresh coriander and basmati with coconut
ou
Crevettes tigre saisies aux épices (+4 €),
Mangue verte et carotte marinées, bisque émulsionnée orange-basilic
Pan fried tiger shrimps with spices (+4 €),
Green mango and marinated carrots, orange-basil emulsified bisque
ou
Suprême de pintade de Challans rôtie au beurre d’algues
Crémeux de maïs à la noix de cajou et raisin frais
Guinea fowl supreme from Challans roasted with seaweed butter
Creamy corn with cashew nuts and fresh grapes
ou
Noix d’entrecôte Black Angus, sauce au poivre de Sarawak,
Frites maison
Black Angus Entrecôte nut, Sarawak pepper sauce
Homemade French fries
ou
Filet de kangourou
Gratin de manioc comme un Dauphinois, sauce vodka-fruits rouges
Kangaroo fillet
Cassava gratin as a Dauphinois, vodka-red berries sauce
Fromages
Fleurs de tête de moine, AOP, confiture de cerise et bouquet de verdure
Flowers of « Tête de moine », cherries chutney and green salad
ou
Camembert AOP, cuit au four, aux figues fraîches sur pain noir
Baked Camembert with fresh figs on black bread
Desserts
Ananas rôti au caramel épicé,
glace à la vanille de Tahiti et financier au curry
Roasted pineapple with spicy caramel,
Tahitian vanilla ice cream and curry financier
ou
Poire pochée aux agrumes et gingembre, sorbet cactus-citron vert
Poached pear with citrus fruits and ginger, cactus-lime sorbet
ou
Moelleux au chocolat, sauce Suzette et glace Grand-Marnier®
Chocolate cake, Suzette sauce and Grand-Marnier ice cream
ou
Authentique baba bouchon, (+4 €)
Rhum Saint James ambré, glace créole
Rum baba, glass of old rum, Creole ice cream (+ 4 €)
ou
Les Glaces et Sorbets, 2 boules, parfums au choix :
Vanille de Tahiti, créole, café des Inde, Grand Marnier®,
cactus citron-vert, chocolat, cassis, citron vert
Ice cream and Sorbet, 2 scoops, flavor of your choice
Vanilla, Creole, coffee, Grand-Marnier®, cactus-lime, Chocolate, blackcurrant, lime
Sorbet: Chocolate, blackcurrant, organic strawberry, lime
Menu enfant
(jusqu’à 11 ans) 12.00 €
Plat+dessert+boisson
Penne à la salsa rosa
OU steak haché de bœuf Black Angus, pommes allumettes
****
Glace (vanille, fraise ou chocolat)
OU Mini fondue de marshmallows au chocolat
****
coca-cola(33cl) ou Ice tea (20cl) ou Orangina (25cl) ou jus de fruits (20cl) ou sirop (20cl)
Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
