« L’ardoise du déjeuner»
Selon l’inspiration du chef,
servi uniquement le midi du lundi au samedi (hors jours fériés).
Only from Monday to Saturday at lunch time (except public holidays)
Made up of suggestions of the day.
Entrée + plat ou plat + dessert
+ verre de vin, de cidre ou de jus de fruits : 15.00€
Entrée + plat + dessert
+ verre de vin, de cidre ou de jus de fruits : 18.00 €
Vin au choix (12cl) : IGP, Domaine du Rondais, blanc, rouge ou rosé
Jus de fruits (20cl) : orange, pomme, fruits de la passion, mangue, banane, ananas ou goyave
Carte d’Embarquement – Boarding pass
Servie tous les jours – every days
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Entrée, plat, dessert Starter, main course, dessert ……… 28 € |
Entrée, plat Ou Plat, dessert Starter, Main course Or Main course, dessert ……… 23 € |
Entrée, plat, fromage, dessert Starter, Main course, cheese, dessert ……… 33 € |
1 entrée : 8 €, 1 plat : 18 €, 1 dessert : 8 €
1 starter: 8 €, 1 main course: 18 €, 1 dessert: 8 €
Les Entrées – Starters
Couteaux de mer farcis amandes-citron-aneth
Salade tiéde de pommes de terre à la salicorne, écume d’algues
Stuffed razor shells almonds-lemon-dill
Warmed « grenaille » and salicornia salad, algae foam
ou
Mi-cuit de foie gras de canard, truite fumée (+4 €)
Confiture de piquillos et framboises
Half cooked duck foie gras, smoked trout (+4 €)
Piquillos jam, raspberry
ou
Une tortilla comme une pizza :
Galette de mais, haricots rouges, tomates, avocat,
cheddar, crème épaisse, verdure
A tortilla like a pizza :
Corn galette, red beans, tomato, avocado, cheddar, cream, salad
ou
Samoussas au bœuf, raïta menthe-coriandre,
Lit végétal
Beef samosas, mint and coriander raïta, salad
ou
Chèvre frais d’Aizenay servi chaud
Salade de légumes grillés, poudre de pistache et pain aux céréales
Hot goat cheese, grilled vegetables salad, pistachio powder and cereals bread
Les Plats
Raviolo gratiné aux légumes du soleil, huile d’olive au basilic et parmesan
Season vegetables raviolo au gratin, basil olive oil and parmesan cheese
ou
Filet de bar poêlé au poivre du Sichuan
Beurre de tomates confites, olives noires et fenouil fondant
Pan fried sea bass with Sichuan pepper,
Confit tomatoes butter, black olives and braised fennel
ou
Crevettes tigres sauvages au curry thaï (+4 €),
Riz basmati à la coco
Tiger shrimps Thai curry (+ 4 €)
Coconut basmati rice
ou
Filet de canard au sang de Challans au beurre de noisette
Pulpe de patates douces au gingembre
Duck fillet from Challans with hazelnuts butter
Mashed sweet potatoes and ginger
ou
Noix d’entrecôte Black Angus, sauce au poivre de Sarawak,
Frites maison
Black Angus Entrecôte nut, Sarawak pepper sauce
Homemade French fries
ou
Filet de kangourou juste saisi
Mousseline de légumes verts, sésame grillé, jus au wasabi
Roasted Kangaroo filet
Green vegetables mousseline, grilled sesame seeds, wasabi juice
Fromages
Fleurs de tête de moine, confiture de cerise et bouquet de verdure
Flowers of « Tête de moine », cherries chutney and green salad
ou
Brick de comté fondant au cumin et bouquet de verdure
Crusty caraway Comté fritters, and green salad
Desserts
Cerises poêlées et brioche façon pain perdu, glace au lait de brebis bio
Roasted cherries and brioche like French toast,
Organic sheep milk ice cream
ou
Ananas poché, sirop citron-romarin, sorbet fraises bio
Poached pineapple, citrus and rosemary syrup, organic strawberry sorbet
ou
Moelleux au chocolat, sauce praliné et glace café irlandais
Chocolate cake, praline sauce and Irish coffee ice cream
ou
Authentique baba bouchon, (+4 €)
Rhum Saint James ambré, glace créole
Rum baba, glass of old rum, Creole ice cream (+ 4 €)
ou
Les Glaces et Sorbets, 2 boules, parfums au choix :
Glaces : Vanille de Tahiti, créole, café des Inde, lait de brebis bio, café irlandais
Sorbet : fraises bio, cassis, citron vert, chocolat
Ice cream and Sorbet, 2 scoops, flavor of your choice
Ice cream: Vanilla, Creole, coffee, Irish coffee, sheep milk ice cream
Sorbet: Chocolate, blackcurrant, organic strawberry, lime
Menu enfant
(jusqu’à 11 ans) 12.00 €
Plat+dessert+boisson
Gratin de farfalle l’emmental
OU steak haché de bœuf Black Angus, pommes allumettes
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Glace (vanille, fraise ou chocolat)
OU Mini fondue de marshmallows au chocolat
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coca-cola(33cl) ou Ice tea (20cl) ou Orangina (25cl) ou jus de fruits (20cl) ou sirop (20cl)
Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
